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下ごしらえしてから冷凍しておくと便利。ひき肉と玉葱のコロッケ種を冷凍しました

コロッケを作ろうと挽き肉を買ってきたのですが、それ以前に食べた方が良い食材があったので、すぐに調理できなくなってしまいました. 。

ひき肉は弱りやすいので、できればすぐに使いたいのですよね。

それに、冷凍しておいても、解凍すると水分がペチャベチャして味が悪くなってしまったりして、普通のお肉より気を使います。

ひき肉と玉葱のコロッケ種冷凍

そこで、挽き肉と玉葱を炒めて、あとはジャガイモと合わせるだけの状態にしてから冷凍してみました。

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合い挽き肉 約200g スライス玉葱 1個~1個半。

今回は、玉葱半分が冷蔵庫に残っていたので、それもいれて1個半使いましたが1個でも良かったです。

ひき肉と玉葱のコロッケ種冷凍

それぞれ炒めて合わせるだけ。

塩少々と、お肉の臭みを取るのに、カレー粉を少々いれてみました。

ひき肉と玉葱のコロッケ種冷凍

よく冷ましてから保存袋に入れて冷凍保存します。

ひき肉と玉葱のコロッケ種冷凍

使う時は自然解凍、または、レンジで温めてからマッシュしたジャガイモと合わせればコロッケの具になります。

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