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クックパッド式キュウリの冷凍保存方法。解凍して酢の物に

先日、キュウリを冷凍したらどうなるのか実験をしました。
前の記事 →実験。キュウリを冷凍してみたらどうなるのか?

結果、不味くはなかったのですが、家族からはいまひとつ受け入れられませんでした。

昨日、クックパットでキュウリの冷凍についての記事を見つけたので、ためしてみました。
参考 →夏の食材をおいしく冷凍保存!~きゅうり編~
キュウリの冷凍保存

私がやったのよりも、こちらの方が簡単なので、これで美味しく冷凍できれば助かります。

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キュウリを薄い輪切りにして、塩少々を振ってまぜ、水分を出します。

キュウリを冷凍

しばらくしてから、水分をよく絞って、保存袋やラップに包んで冷凍するだけ。

キュウリを冷凍

冷凍キュウリを解凍するとこんな感じに。

霜げて透明になってはいますが、シャキシャキして歯触りがとてもいい。

キュウリの冷凍保存

使う時には、しっかり水分を絞ってから、酢の物などにします。

ツナとワカメを合わせた酢の物を作ってみました。

キュウリとツナの酢の物

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