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食費節約の優等生「もやしとニラの酒蒸し」タンパク質をプラスするとバランスが良くなります

もやしと、ニラは節約食材としては優等生です。

昨日はもやしとニラを酒蒸しして簡単副菜を作りました。

もやしとニラの酒蒸し

この組み合わせて、炒め物でもいいですし、スープの具にしても美味しい、味付けもお好みで色々変化をつければ、たくさんのバリエーションが楽しめます。


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スーパーでもやしは税別、1袋19円、ニラは1束 55円で買いました。

季節によって値段は変動しますけれど、ほぼ100円以下で購入できます。

もやしとニラの酒蒸し

もやしは、洗ってザルに上げてザッと水切りします。

先の根の部分をカットしておくと口触りが良くなりますが、今回は根っこも含めて栄養ということで、そのままです。

ニラは、水洗いしてもやしと同じくらいの長さに切っておきます。

もやしとニラの酒蒸し

もやしとニラを合わせて鍋に入れ、酒大さじ2杯(水でも可)を入れて混ぜ、フタをして中火にかけます。

沸騰してきたら弱火にして3~4分加熱します。

フタを取ってようすを見て、しんなりして、もやしがお好みのシャキシャキ具合になっていればいれば、できあがり。


もやしとニラの酒蒸し

水さらしはせず、ザルに上げてそのまま冷まし、水気を絞ってお好みの味付けでいただきます。

味付けは、醤油、ポン酢、酢味噌、マヨネーズ、ドレッシングほぼ何でも合います。

市販のそばつゆをかけても美味しいですし、中華風にあんかけにしてもGood♪

湯がいた豚肉や、ハム、ツナ、油揚げなどタンパク質をプラスすると、栄養バランスがとれて、ボリュームアップします。

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